원광디지털대학교

한방건강약선학과(학과장 최윤희)는 지난 6월 29일 부산 동의약선연구회 동아리 실습특강을 진행했다.

이번 특강에는 정재홍 교수와 한방건강약선학과 재학생 및 졸업생 10명 학우들이 참석했다.

특강의 주제는 '지중해식 약선요리'로 쮸빠디빼쉐, 바질페스토, 가지치즈구이, 방울토마토마리네이드를 만들어보고 레시피를 작성해보는 시간을 가졌다.

동의약선연구회 동아리 회원들은 정재홍 교수의 지도 하에 지중해식 약선요리를 직접 만들어 보았다.

쮸빠디빼쉐는 토마토얼큰파스타, 뚝배기파스타 토마토탕으로도 많이 알려져 있다.

실습을 마치고 학우들은 함께 지중해식 약선요리를 먹으면서 더위에 지친 여름 기력이 충전되는 음식을 맛보는 시간을 가졌다.

특강에 참여한 학우는 "다양한 해산물이 들어가서 손님이 왔을 때 대접하면 근사한 일품요리로 좋을 것 같다"고 전했다.