원광디지털대학교

지난 9월 21일, 한방건강약선학과 원광약선연구회가 주최한 특강이 서울캠퍼스에서 성공적으로 개최되었다.이번 특강은 한방건강약선학과 용미경 교수와 35명의 재학생 및 졸업생이 참석한 가운데 오전 10시부터 오후 2시까지 진행되었다.특강의 주제는 '중국 약선과 한국 약선'으로, 용미경 교수는 양국의 약선 역사를 상세히 설명하며 학우들에게 깊은 인상을 남겼다.중국에서는 동의학이 발달하며 약선 음식이 등장하였고, 특히 하은주 시대에....

한방건강약선학과(학과장 명노일)는 지난 9월 14일(토) 오전 10시부터 오후 2시까지 서울캠퍼스에서 자연발효치유연구회 특강을 성공적으로 마무리했다.이번 특강은 한국약선연구원의 송동진 교수가 진행하였으며, 한방건강약선학과 재학생과 졸업생 총 35명이 참석했다. 특강의 주제는 '약선육포 만들기'로, 환절기 면역력 강화와 스테미너 증진에 도움이 되는 약선육포와 약고추장을 직접 만들어보는 시간을 가졌다.송동진 교수는 약선육포를 만....

한방건강약선학과(학과장 명노일)는 지난 9월 8일(일) 오전 10시부터 오후 2시까지 대전캠퍼스에서 대전, 충청지역회를 대상으로 약선방제학 교과목 특강을 진행했다.이번 특강은 한방건강약선학과 명노일 학과장이 진행하였으며, 학과 재학생과 졸업생 총 30명이 참석했다. 특강의 주제는 '약선방제학 교과목 특강 - 십전대보탕'으로, 십전대보탕의 역사와 주요 성분을 다루고 실제로 십전대보탕을 만들어보는 실습이 포함되었다.특강에서 명노....

가족력에 식초 연구 시작… 한방건강약선학과 및 대학원서 연구개발 전력"발효소스, 발효 레시피 등으로 차별화된 영역 확대 노력"[원광디지털대학교 월빙대학원에서 석사 과정을 밟고 있는 송영미 비네슈퍼 식초상점 대표가 ‘식초 사업가’로서 활동하게 된 계기 등을 설명하고 있다. 사진용환 기자]식초 제조업을 하다가 전문적인 지식을 습득해 제대로 된 ‘건강기능성 약초식초’를 만들고 싶어 사이버대학에 늦깎이 입학한 사업가가 있다. 본초와....

한방건강약선학과(학과장 명노일)는 9월 8일, 대전캠퍼스에서 청심회 동아리 주관으로 특별 강연을 진행했다.이번 특강은 최원석 교수의 강연으로 이루어졌으며, 한방건강약선학과 재학생 및 졸업생 30여 명이 참석했다. 강연의 주제는 '수제 맥주와 빵'으로, 식품의 발효 과정과 슬로우 푸드에 대해 학습하는 시간을 가졌다.이번 특강에서는 빵과 맥주의 제조 과정이 자세히 소개되었다. 빵은 밀가루, 물, 소금, 이스트 등 기본 재료를 혼....

한방건강약선학과(학과장 최윤희)는 9월 1일(일) 오전 10시부터 오후 2시까지 서울캠퍼스에서 서울, 경기, 강원 지역 학생회를 대상으로 특강을 개최했다. 이번 특강은 한방건강약선학과 명노일 학과장이 주관했으며, 재학생 및 졸업생 30명이 참석하여 성황리에 진행되었다.이번 특강의 주제는 ‘사향공진단의 법제와 제조’로, 공진단의 역사와 주요 성분에 대해 학습하고, 직접 만드는 실습도 함께 이루어졌다.공진단은 ‘동의보감’에서 최....

한방건강약선학과(학과장 최윤희)는 지난 8월 24일(토) 오전 10시부터 오후 2시까지 부산 동의약선연구회 동아리 실습 특강을 진행했다. 이번 특강은 용미경 교수와 한방건강약선학과 재학생 및 졸업생 10명이 참석했다.특강의 주제는 '항노화 양생 약선음식'으로, 용미경 교수는 항노화에 도움을 주는 다양한 약선음식의 이론과 실습을 결합한 강의를 진행했다. 이번 실습에서는 삼령산약옹심이와 오가피메추리알조림을 직접 만들어보는 시간이....

한방건강약선학과(학과장 최윤희)는 8월 22일부터 26일까지 매일 오후 7시 30분에 '약선식이지도사 자격증 대비 온라인 특강'을 진행했다. 이번 특강은 자격증을 준비하는 학우들을 위해 마련된 것으로, 정재홍, 명노일, 최윤희 교수가 강의했다.특강의 첫날인 8월 22일에는 정재홍 교수가 '식품영양학'을 주제로 강의했다. 정 교수는 약선식이지도사 자격증의 검정 과목 중 하나인 식품영양학의 주요 내용을 설명하며, 기초영양학, 영....

한방건강약선학과(학과장 최윤희)는 8월 24일부터 25일까지 강원 동해에서 2024년 특성화 사업의 일환으로 '동해건강무릉숲 웰니스 체험'을 진행했다. 이번 행사에는 한방건강약선학과 재학생 및 졸업생 40명이 참여했다.이번 특성화 사업은 치유와 일상 회복을 목표로 한 웰니스 관광 체험 프로그램으로 구성되었다. 학우들은 동해시 삼화동에 위치한 동해무릉건강숲에서 숙박하며 다양한 체험 활동에 참여했다.첫날인 8월 24일 토요일에는....

한방건강약선학과(학과장 최윤희)는 지난 8월 17일 오전 10시부터 오후 2시까지 익산 온고을약선연구회 동아리 실습 특강을 진행했다. 이번 특강은 정재홍 교수가 진행했으며, 한방건강약선학과 재학생 및 졸업생 20명이 참석했다.특강 주제는 '중국 약선요리 - 동파육과 차예단'으로, 익산캠퍼스 실습실에서 진행되었다. 동파육은 중국에서 인기 있는 중식 요리로, 돼지고기를 사용해 조리한 이 요리는 풍부한 맛과 부드러운 식감으로 많은....

한방건강약선학과(학과장 최윤희)가 8월 12일 '2024학년도 2학기 신·편입생 오리엔테이션'을 온라인으로 진행했다. 이번 오리엔테이션은 전국의 신·편입생들이 참여할 수 있도록 원격으로 마련되어 많은 관심을 받았다.오리엔테이션에는 최윤희 학과장과 함께 한방건강약선학과의 명노일 교수가 참석하여 학업에 필요한 정보들을 제공했다. 최윤희 교수는 신·편입생들에게 배부된 대학 생활 안내 책자를 기반으로 수강신청, 강의 수강 방법, 교....

대구 다선약선연구회7월 20일 대구캠퍼스 실습실에서 진행한 대구 다선약선연구회 동아리 실습 특강은 최윤희 교수와 한방건강약선학과 재학생 및 졸업생 20명 학우들의 참석으로 진행되었다.실습은 '가금류를 이용한 여름보양식'을 주제로 가금류에 많이 쓰이는 식재료에 대해 알아 보았다.꿩고기는 겨울에 먹으면 보양식인데 여름에 먹으면 독이 된다.학우들은 조별로 오골계와 토종닭에 필요한 약재를 선택하여 약선보양식을 만들었다.보기류 약재에....