원광디지털대학교

한방건강약선학과 ‘최유정의 누리봄’ 팀, 약선 상차림으로 농림축산식품부장관상 영예

원광디지털대(총장 김윤철)가 지난 25일, 서울 aT센터에서 열린 ‘2025 대한민국 국제요리&제과 경연대회’에서 대상을 수상했다고 26일 밝혔다.

수상자는 한방건강약선학과 학생들로 구성된 ‘최유정의 누리봄’ 팀으로, 전시 경연 부문에 참가해 농림축산식품부장관 대상을 수상하는 영예를 안았다.

‘최유정의 누리봄’ 팀(최유정, 김경화, 구라연, 김미혜, 강용은, 문훈희, 박현순, 배해경, 최서연, 홍민영)은 ‘심혈관계, 호흡기계, 소화기계, 내분비계 약선상차림’을 주제로 전통 한방 식재료와 현대 식문화의 조화를 이룬 건강한 약선 요리를 선보였다.

최윤희 한방건강약선학과 교수는 “학우들이 이론과 실습을 바탕으로 훌륭한 결과를 이뤄 매우 자랑스럽다”며 “전통과 현대를 융합한 약선 요리의 실용성과 가치를 널리 알리는 계기가 되길 바란다”고 전했다.

대한민국 국제요리&제과 경연대회는 한국조리협회가 주최하고 농림축산식품부, 교육부, 보건복지부 등 15개 정부 기관이 후원하는 국내 최대 규모의 조리·제과 분야 경연이다. 매년 4000여 명의 국내외 참가자가 실력을 겨루며 한식 세계화와 전문 조리인재 양성에 기여하고 있다.

원광디지털대 한방건강약선학과는 이번 수상을 계기로 전통 한의학과 현대 식품영양학의 융합을 통해 식의(食醫)의 전통을 계승하고 약선 전문 인재 양성에 더욱 힘쓸 계획이다.

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