원광디지털대학교

한방건강약선학과(학과장 명노일)는 11월 9일, 서울캠퍼스에서 원광발효연구회(자연발효치유연구회) 특강을 열었다. 이날 특강에는 용미경 교수와 재학생, 졸업생 등 35명이 참석해 자연발효와 전통 한방 치유법을 배웠다.

이번 특강의 주제는 '쌍화유자단지와 과일유자단지'로, 비타민 C 함유량이 높은 쌍화유자단지가 감기 예방과 피로 회복에 탁월하다는 점이 강조됐다. 쌍화유자단지는 소화불량과 노화 방지, 기침과 가래 완화에도 효과가 있는 것으로 알려졌다.

특강에서는 쌍화유자단지와 과일유자단지를 직접 만드는 실습도 이루어졌다. 쌍화유자단지는 준비된 약재와 유자를 일정한 방법으로 반복해 찌고 말리는 과정을 거쳐 완성된다. 학우들은 용미경 교수의 시연을 보며 조별로 실습을 진행하고, 각 재료의 성분과 효과를 이해하며 약선 레시피를 작성했다.

[쌍화유자단지 재료]

[과일유자단지 재료]

[쌍화유자단지와 과일유자단지 완성]

특강에 참여한 한 학우는 “겨울철 건강 관리에 좋은 쌍화유자단지를 배울 수 있어 유익했다. 감기 예방과 기력 보충에 큰 도움이 될 것 같다”고 소감을 전했다.